Reteta coq au vin

• Parliti orice ramasita de pene de pe pui
• Tocati apoi ceapa si salotele Julien
• Taiati morcovul, pastarnacul si telina julien
• Tocati usturoiul, rozmarinul si baconul
• Incingeti vasul slow cooker Crock-Pot 6L Digital DuraCeramic™ Sauté, prajiti baconul si scoateti-l pe o farfurie cu servetele pentru a absorbi uleiul in exces
• Puneti vasul inapoi pe foc si adaugati uleiul de masline
• Prajiti coquelet-ul pe fiecare parte si scoateti-l pe o farfurie
• In uleiul lasat adaugati ceapa, salotele, morcovul, pastarnacul, telina, usturoiul, rozmarinul, foile de dafin si cimbrul uscat
• Caliti bine si asezonati cu sare si piper
• Puneti coquelet-ul inapoi in vas si asezonati-l si pe acesta cu sare si piper
• Stingeti cu cognac si lasati sa se reduca
• Stingeti apoi cu vin rosu demisec si lasati-l si pe acesta sa se reduca
• Adaugati apoi stock-ul de pui, baconul si sucul de rosii
• Luati de pe foc si puneti vasul in Crock Pot, dupa care setati pe modul de gatire ''High'' si timpul de 2 ore
• Scoateti coquelet-ul pe o farfurie, strecurati sosul si ingrosati-l cu o lingurita de amidon pe foc in putin unt
• Serviti cu patrunjel tocat si garnitura la alegere.

Pofta buna!