Reteta Tort de morcovi cu crema de branza

Ingrediente

• 1 lingurita vanilie

Blat:

• 285 g unt moale

• 285 g zahar brun

• 4 oua

• 260 g faina

• 10 g praf de copt

• 1 lingurita bicarbonat de sodiu

• 1 lingurita scortisoara

• 1 praf de sare

• 300 g morcovi rasi

• 100 g ananas in compot maruntit

• 80 g nuca maruntita

• 1 lingurita coaja de portocala bio

• ½ lingurita ghimbir proaspat ras

Crema:

• 200 g crema de branza Philadelphia

• 150 g zahar pudra

• 100 g unt moale

• 1 lingurita coaja rasa de portocala bio

• 1 lingurita vanilie

Pentru blat, mixeaza untul moale, la temperatura camerei cu zaharul brun pana devine pufos.
Adauga apoi galbenusurile de ou si amesteca in continuare cu mixerul.
Pune ananasul maruntit la robot si morcovii dati pe razatoarea cu ochiuri mici si omogenizeaza compozitia.
Peste faina adauga praful de copt, bicarbonatul, scortisoara si sarea.
Pune amestecul de faina peste compozitie, adauga apoi coaja de portocala si ghimbirul.
La final adauga vanilia si nuca macinata si amesteca usor.
Bate albusurile separat pana obtii o spuma tare si pune peste compozitia de blat, amestecand cu o spatula de jos in sus pana se incorporeaza bine.
Pune in vasul de la slow cooker-ul Crock-Pot DuraCeramic 6 l hartie de copt si rastoarna compozitia.
Pune capacul si seteaza programul High pentru 2 ore.
Cand programul s-a terminat scoate prajitura cu grija si pune-o pe un grilaj sa se raceasca.
Intre timp pregateste crema.
Mixeaza crema de branza cu untul moale, la temperatura camerei si adauga zaharul pudra.
Pune coaja de portocala rasa si vanilia si omogenizeaza bine.
Pune crema la frigider pana se raceste blatul de tot.
Taie apoi blatul in doua parti egale, pune jumatate de crema pe primul blat, acopera cu al doilea si pune deasupra restul de crema.
Decoreaza tortul de morcovi cu nuci, coaja de portocala si coacaze rosii sau dupa plac.
Pune tortul in frigider 2-3 ore si apoi il poti taia.