Contul meu

Nu ai cont? Ai uitat parola?

Conectează-te cu Facebook

Anulează

Coșul meu

Nu ai niciun produs in cos.

Reteta - Crema de zahar ars cu dovleac

Porții

8

Complexitate

1

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

-

Ingrediente

Caramel:

• 150 g zahar

• 100 ml apa

Crema:

• 6 oua

• 500 ml lapte

• 100 g zahar

• 2 lingurite esenta de rom

• 1 lingurita scortisoara

• 300 g piure de dovleac indulcit

Mod de preparare

Se pune vasul Duraceramic al slow cooker-ului de 6 l Saute pe plita, se adauga zaharul si apa si se lasa la foc potrivit pana ce zaharul se topeste si se caramelizeaza.
Se amesteca cu o spatula de silicon si cand devine auriu se opreste focul.
Se ia vasul de pe plita si se imbraca peretii vasului cu caramelul cald, apoi se pune deoparte si se lasa sa se raceasca.
Intr-un bol se sparg ouale intregi si se bat cu un tel impreuna cu zaharul.
Se adauga piureul de dovleac (obtinut prin calirea dovleacului ras cu zahar dupa gust, pana ce scade toata zeama) si se omogenizeaza compozitia.
Se aromatizeaza cu esenta de rom si scortisoara.
La final se adauga laptele, putin cate putin si se amesteca usor cu telul.
Se pune vasul in slow cooker si se toarna compozitia pentru crema de zahar ars.
Se seteaza modul High pentru 2 ore.
Cand programul s-a terminat se scoate vasul din aparat si se lasa sa se raceasca de tot, apoi se pune in frigider pentru o ora.
Se scoate crema de zahar ars pe o farfurie si se serveste rece, cu putina frisca deasupra.