Rețetă Ramen Vegan Multicookerul Crock-pot Turbo Express by Mădălina Be Vegan

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 1 Ceapă, tăiată în sferturi

• 1/2 cățel de usturoi, zdrobită

• 2 Morcovi, tocați mărunt

• 250g Ciuperci Shiitake

• 2 roșii

• 2 Tije de Lemongrass, zdrobite sau două linguri de lemongrass uscat

• 1 Ardei iute, tăiat în jumătate

• Bucată de ghimbir de dimensiunea unui deget

• 60ml Vin de orez chinezesc

• 3 linguri Sos de soia

• 3 linguri Piure de roșii

• 2L Apă clocotită

• 20g Ciuperci uscate

• 2 Foi de Nori

• O conservă Lapte de cocos

• 1 lingură Pastă de miso

Mod de preparare

Pentru supă, puneți o cratiță mare pe foc mediu și adăugați puțin ulei, apoi legumele și lăsați să se călească până se înmoaie. După ce ați călit sufficient, adaugați vinul de orez, piureul de roșii și sosul de soia.

Gătiți amestecul timp de încă două minute înainte de a adăuga apa clocotită , ciupercile uscate și nori-ul.

Lăsați supa să fiarbă timp de cel puțin 90 de minute la foc mic, amestecând din când în când sau în multicooker timp de 40 de minute la setarea beans.

Strecurați supa printr-o sită fină într-o altă cratiță și chiar înainte de servire amestecați laptele de cocos și pasta de miso.

Toppings:
Noodles pentru ramen
Tofu ras tras prin tigaie cu sos de soia și pasta de ardei iute
Morcov ras
Porumb