Rețetă vrăbioară de vită sous vide la Multicooker Turbo Express Crock-pot

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 2 vrăbioare de vită tăiate în felii groase (cam 3 cm grosime)

• 1 lgt ulei vegetal

• sare piper

Servire:

• rondele ceapă

• roșii la grătar

• cartofi prăjiți

• ciuperci

Descriere

Visezi la o friptură de vită? Gătește carnea Medium Rare timp de o oră cu funcția de sous-vide a Multicookerului Turbo Express Crockpot, apoi servește alături de cartofi prăjiți, ciuperci călite în unt, roșii la grătar și rondele de ceapă!

Mod de preparare

Pentru cele mai bune rezultate scoateți carnea din frigider și lăsați-o la temperatura camerei înainte de a o găti.
Puneți vrăbioara de vită într-o pungă de gătit în vid și sigilați.
Adăugați sita pentru gătit sous vide în vasul interior și umpleți cu ½ până la ¾ apă.
Selectați funcția sous Vide, reglați temperatura până la 60 de grade C și setați timpul la 1 oră.
Acoperiți lejer cu capacul și lăsați apa la încălzit.
De îndată ce ați atins temperatura dorită, puneți carnea pe sită, acoperiți lejer cu capacul, asigurându-vă că supapa este deschisă și lăsați friptura să se pătrundă.
După ce s-a scurs timpul de gătire, scoateți friptura din apă, deschideți punga, scoateți friptura și tamponați-o cu un prosop de hârtie.
Încingeți tigaia grill la foc mediu.
Ungeți bucățile pe oricare parte cu puțin ulei și condimentați cu piper negru.
De îndată ce se încinge tigaia, prăjiți rapid friptura pe oricare dintre cele două părți.
Scoateți imediat din tigaie și lăsați la răcit timp de câteva minute înainte de a potrivi cu sare și de a servi.