Rețetă dovleac cu fulgi de cocos la cuptor la vasul cu capac Crock-Pot din fontă emailată 4.7L pregătită de Mihai Gătește

30m

1h:10m

keep warm

Ingrediente

• 1 dovleac

• 1 șalotă

• 15 g ghimbir curățat

• 2 roșii

• 1 lingură curry pudră

• 3/4 lingură de pastă de tomate

• 1 conservă lapte de cocos

• sare

• 30 g de fulgi de cocos

• 1 lg sirop de arțar

• 1/2 lg de ulei măsline

• Topping

• 3 lg de ulei de măsline

• 1 ardei chilli, tăiat rondele

• 15 frunze de busuiocul

• 2 lg frișcă lichidă/2 lg lapte cocos

Mihai Gătește a pregătit această rețetă vegetariană de dovleac la cuptor cu fulgi de cocos, foarte sănătoasă și plină de nutrienți, cu ajutorul vasului cu capac Crock-Pot din fontă emailată 4.7L, roșu. Urmărește pașii mai jos!

Taie dovleacul în feliuțe si așază-le în vas în mai pe mai multe straturi
Taie ceapa, roșiile, laptele de cocos și condimentele și mixează totul bine la blender
Toarnă amestecul peste feliile de dovleac din vasul Crock-Pot
Pune capacul pe vasul Crock-Pot din fontă emailată în cuptorul preîncălzit la 220C și lasă 60 de minute.
Într-un bol, amestecă fulgii de cocos cu uleiul de arțar și sare și pune deoparte.
Când expiră cele 60 minute, scoate vasul din cuptor, înlătură capacul și adaugă 1 lingură și jumătate de ulei de măsline
Adaugă peste amestecul de fulgi de cocos și pune totul la cuptor pentru 10 minute
După cele 10 minute, mută la setarea de grill - dacă ai, și lasă să se rumenească deasupra timp de 3-4 minute.
Între timp, prăjește 1 ardei iute tăiat rondele timp de 1 minut
Adaugă peste și 15 frunze de busuioc proaspăt și prăjește-le cca 30 sec.
Strecoară și păstrează uleiul
La final, adaugă uleiul de măsline păstrat de la ardei și busuioc și puțină frișcă lichidă, apoi adaugi ardeiul iute cu busioc

Se poate servi alături de orez!
Poftă mare!