Rețetă sarmale cu carne de porc în foi de varză și afumătură în vasul din fontă emailată de 6.6L Crock-Pot by Chef Roxana Blenche

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

keep warm

Calorii

Ingrediente

• 2kg carne tocată porc

• 2 verze murate

• 5g sare

• 5g piper

• 50g pastă de ardei

• 80g orez

• 10g legume uscate

• 1 leg mărar

• 500 g ruladă de porc afumată

• 300g coastă de porc

• 600g șuncă țărănească

Descriere

Vrei să pregăteși sărmăluțe tradiționale în foi de varză ca la Maramureș? Chef Roxana Blenche îți arată rețeta pas cu pas de sarmăluțe cu carne de porc și afumătură de porc, pregătită în vasul din fontă emailată Crock-Pot.

Mod de preparare

Tăiem ceapa în cubulețe
Punem uleiul de floarea soarelui și ceapa la călit
Adăugăm boia dulce, legumele uscate și bulionul de ardei
Amestecăm bine și adăugăm sarea și piperul
Lăsăm să se răcească și amestecăm cu carnea de porc tocată
Peste carnea tocată adăugăm orez și ceapa călită
Recomandarea lui Chef Blenche pentru această rețetă e să folosești mult piper!
Ne apucăm de rulat sarmalele
Lăsăm capătul verzei, îl tăiem și îl așezîm pe fundul vasului
Punem peste legătura de mărar
Între straturi punem costița de afumătură
Apoi punem încă un strat de sarmale și peste șunca tărănească
Mai adăgăm un strat de sarmale
Și la final tăiem rulada de porc în felii și o punem peste sarmale
Adăugăm apă peste și punem la cuptor timp de 1 oră, la 170 de grade

Poftă mare!