Pulpe de pui marinate cu iaurt, muștar și usturoi by Flavia Hirișcău

Porții

Complexitate

Pregătire

40m

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• aprox. 1kg pulpe de pui superioare (cu os și piele)

• 150g iaurt grecesc (10% grăsime)

• 2 lgțe de muștar

• 4-5 căței de usturoi

• sare

• piper

• boia afumată (opțional)

• verdețuri italiene (opțional)

Mod de preparare

Pasul 1: Întâi, spălați și curățați grăsimea în exces.

Pasul 2: Separat, într-un bol am amestecați ingredientele pentru marinadă: iaurtul, muștarul, cățeii de usturoi zdrobiți, sare, piper, boia afumată și adăugați și un mix de verdețuri italiene uscate. Marinada turnați-o peste pulpe și amestecați bine pentru a acoperi toată carnea cu acest amestec.Acoperiți carnea cu folie alimetară și dați-o la frigider. Puteți să o țineți 2-3 ore la rece sau peste noapte.

Pasul 3: Gătiți pulpele în multicooker-ul Express cu gătire sub presiune. Așezați pulpele în vasul multicooker-ului fără să adaug lichid în oală. Selectați funcția POULTRY, funcție presetată cu o durată de 15 minute. Lăsați multicooker-ul să-și facă treaba. După ce s-au scurs cele 15 minute, lăsați oala să se depresurizeze singură timp de vreo 10 minute și după deschideți supapa pentru presiune.

Pentru ca pulpele să capete o culoare frumoasă, ușor aurie, le rumeniți în cuptor, la 200° Celsius, cu ventilația pornită, timp de vreo 7 minute.