Reteta pulpa de vitel cu piure de dovleac by La PrajiturEla

Ingrediente

• 1 bucata pulpa de vitel (in jur de 1.5kg)

• 2 felii de dovleac pentru copt

• 1 ceapa mare

• 5-6 catei de usturoi

• 1 lingura boabe de piper

• 1 lingurita sare grunjoasa

• 1 lingurita ghimbir pudra

• 1 crenguta cimbrisor proaspat

• 1 betisor de scortisoara

• 1 lamaie

• 200 ml supa vegetala sau de carne

• Pentru servire

• Microierburi

• Ulei de dovleac

• Salata

• Cateva seminte de dovleac

Punem in slow cooker-ul 5.7L Hinged Lid feliile de dovleac, apoi adaugam bucata de carne
Adaugam ceapa taiata in doua, cateii de usturoi intregi si coaja lamaii curatata cu un peeler
Adaugam mirodeniile si cimbrisorul si turam supa
Punem capacul si setam la maxim/4 h sau minim/6 h in functie de ora la care dorim ca preparatul sa fie gata
Dupa cele 4 sau 6 ore scurse, scoatem carnea si o punem deoparte
Curatam pulpa dovleacului de pe coaja si o adaugam int-un blender
Scoatem miezul usturoiului printr-o simpla presare si il adaugam peste pulpa de dovleac
Potrivim de sare si mixam pana obtinem un piure la textura dorita

Montaj:

Rupem/taiem o bucata de carne pe care o punem pe cateva bucatale de salata
Langa adaugam piureul de dovleac si cateva seminte de dovleac usor trase la tigaie
Stropim totul cu ulei de dovleac si zeama de lamaie

Servim cald. Pofta buna!