Reteta Fasole batuta

Ingrediente

• 2 cani cu fasole boabe lasata la inmuiat peste noapte

• sare si piper dupa gust

• 1 ceapa

• 1 morcov

• ½ ardei gras rosu

• 2 foi de dafin

• ½ lingurita cimbru uscat

• 5 catei de usturoi

• 50 ml ulei de floarea soarelui

• marar proaspat

Topping:

• 1 ceapa mare

• 1 lingura pasta de tomate

• 2 linguri ulei

• ½ lingurita boia dulce

• sare si piper dupa gust

• ¼ lingurita zahar

Spala bine fasolea inmuiata peste noapte si pune-o in vasul Multicooker-ului Crock-Pot Express cu gatire sub presiune.
Adauga 2 litri de apa si inchide capacul.
Inchide supapa pentru aburi si seteaza programul Chilli/Beans pentru 1 ora.
Cand programul s-a terminat lasa pentru 10 minute, apoi elibereaza aburii si deschide capacul.
Adauga ceapa, morcovul si ardeiul gras tocate cubulete, foile de dafin si condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Pune din nou capacul, inchide supapa de aburi si seteaza programul Soup pentru 15 minute.
Cand programul s-a terminat, lasa sa stea 10 minute, apoi elibereaza aburii si deschide capacul.
Scoate foile de dafin si strecoala fasolea.
Mixeaza cu un blender vertical, adaugand treptat ulei si zeama in care a fiert.
Pune si usturoiul dat prin presa si mixeaza pana obtii un piure fin.
Condimenteaza daca mai este cazul cu sare si piper.
Pune fasolea batuta in castronele si prepara toppingul.
Pune uleiul la inchins intr-o tigaie si adauga ceapa taiata solzisori.
Amesteca si las-o sa se inmoaie.
Adauga boia dulce, sare si piper dupa gust, apoi pasta de tomate si putin zahar.
Lasa pe foc inca 2-3 minute, amestecand in continuu.
Daca sosul este prea gros poti adauga putina apa.
Pune apoi sosul de ceapa peste fasolea batuta, presara putin marar verde si serveste cu paine proaspata sau prajita.