Reteta - Supa crema de dovleac by chef Sylvia Boutiere

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 500 g dovleac

• 1 cartof

• 1 ceapa alba

• 20 g unt

• 2 linguri ulei de masline

• sare si piper alb dupa gust

• 1/2 lingurita turmeric

• 1/2 lingurita nucsoara rasa

• 100 ml lapte

• 500 ml apa fierbinte

Decor:

• 3 linguri ulei de masline

• cateva fire de chivas

• cateva fire de patrunjel

• mix de seminte

• 2 rondele de ardei iute rosu

• 4 linguri smantana lichida

• crutoane

Mod de preparare

Curata dovleacul, cartoful si ceapa de coaja si taie-le in cuburi.
Seteaza Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune pe modul BROWN/SOTE pentru 5 minute si apasa START.
Pe display apare HEAT, iar in momentul in care aparatul este incalzit se va auzi un semnal sonor.
Pune uleiul in oala, apoi cele 20 g unt si adauga legumele.
Soteaza-le amestecand lejer.
Condimenteaza cu sare si piper alb.
Cand programul de sotare s-a terminat adauga apa fierbinte si pune capacul rotind din pozitia deschis spre pozitia inchis.
Verifica supapa pentru aburi care trebuie sa fie inchisa.
Seteaza programul SOUP, presiune HIGH si timp de gatire 7 minute.
In timp ce aparatul se incalzeste pe ecran apare HEAT, iar apoi, dupa semnalul sonor apare timpul setat pentru gatit.
Vor iesi cativa aburi in momentul in care incepe programul si se stabilizeaza presiunea in interiorul aparatului.
Dupa ce timpul de gatire s-a terminat se aude un semnal sonor si apoi aparatul intra automat pe modul KEEP WARM.
Pentru deschiderea capacului mai intai se elibereaza supapa de aburi cu ajutorul unei spatule, apoi deschide capacul.
Transfera supa intr-un alt vas si mixeaza cu ajutorul unui blender vertical.
Adauga laptele, turmericul si nucsoara proaspat rasa.
Pentru decor, taie foarte fin patrunjelul si firele de chivas si amesteca-le cu uleiul de masline.
Taie marunt si ardeiul iute rosu si pune-l peste ulei.
Amesteca usor si lasa-l la infuzat pana in momentul servirii.
Pune supa in boluri si decoreaza cu o lingura de smantana lichida, o lingura de ulei aromatizat cu verdeturi si mix de seminte.
Serveste supa alaturi de crutoane.