Rețetă cheesecake cu ciocolată și clementine la Multicookerul Crock-Pot Express by Prăjiturela

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

35m

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Pentru blat:

• 200 biscuiți digestivi

• 80 g unt

Pentru cremă:

• 400 g cremă de brânză

• 150 g smântână (clasică, fermentată)

• 150 g zahăr pudră + extra pentru decor

• 3 ouă

• 200 g ciocolată amăruie (sau 100 g ciocolată amăruie și 100 g ciocolată cu lapte)

• 100 ml piure de clementine ~ 4 clementine + extra 10-12 pentru decor

Descriere

Prăjiturela a pus Multicookerul Crock-Pot Express cu gătire sub presiune la treabă și a pregătit cel mai delicios și aspectuos cheesecake cu ciocolată și clementine, în doar 35 de minute! Trebuie neapărat să încerci!

Mod de preparare

Mărunțește biscuiții până obții textura de pesmet, apoi amestecă-i cu untul topit și presează compoziția rezultată în forma de tort de 18cm. Dă la rece și între timp pregătește crema
Mixează crema de brânză, smântâna și zahărul pudră cât să se omogenizeze
Adaugă ouăle, unul câte unul, pe rând și mixează continuu la viteză mică (adaugă următorul ou doar după ce cel anterior a fost încorporat complet)
Blenduiește clementinele, apoi trece-le printr-o sită pentru a elimina sâmburii și fibrele
Topește ciocolata pe baie de aburi, apoi amestec-o cu sucul de clementine
Toarnă ciocolata amestecată cu sucul citricelor peste compoziția cu cremă de brânză
Scoate forma de tort cu blatul de la frigider și toarnă crema
În vasul Multicookerului Crock-Pot Express pune 300ml apă, apoi adaugă grătarul (accesoriul pentru funcția steam)
Așează cu grijă forma de tort, apoi pune deasupra hârtie de copt pentru a colecta condensul
Pune capacul, blochează-l și setează accesoriul de presiune
Activează funcția MANUAL și timpul de 35 de minute pe treapta HIGH
La început Multicookerul va afișa mesajul HEAT, semn că se încălzește, iar apoi timpul setat va începe să scadă
Când timpul a expirat și ajunge la 0, elimină presiunea forțat folosind coada unei linguri de lemn)
După ce toată presiunea a fost eliminată, ridică capacul și îndepărtează cu grijă foaia de copt. Dacă există apă pe suprafața cheesecakeului, o îndepărtăm cu ajutorul unui prosop de hârtie
Cu ajutorul mânușilor de silicon scoate cu grijă cheesecakeul
Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să se răcească complet
După ce s-a răcit, trece cu un cuțit subțire de jur împrejur pentru a te asigura că va ieși perfect din formă, iar apoi înepărtează inelul
Decorează după preferințe cu clementine întregi sau felii