Rețetă ruladă de vită cu fistic by Rețete Timea

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 700 gr.carne de vită Premium Angus

Pentru umplutură:

• 1 ceapă mică

• 4 lingurițe pastă de gogoșari

• 2 lingurițe alune măcinate (sau nucă)

• 1/4 linguriță sare de Himalaya

• 1/2 linguriță piper verde

• 2 linguri fistic tocat

• 1/2 linguriță măghiran uscat

În plus:

• 1 lingură ulei

• 2 cepe

Mod de preparare

Carnea o tăiem de-a lungul în două și pe rând fiecare bucată, o batem ușor cu ciocanul de bătut carne, punând folie alimentară peste carne.
Ceapă tocată mărunt o amestecăm cu pastă de roșii și cele 2 lingurițe de alune măcinate.
Sarea și piperul le zdrobim într-un mojar, iar fisticul îl tocăm mărunt.
Presărăm pe fiecare bucată de carne din amestecul de sare și piper, ungem cu pastă de gogoșari, presărăm apoi puțin măghiran uscat și la final fisticul tocat.
Legăm ruladele pe rând cu sfoară de bucătărie și presăram peste ele puțin din amestecul de sare și piper verde.
Conectăm Multicooker-ul Crockpot Express cu gătire sub presiune la o sursă de curent, apoi apăsăm butonul BROWN/SOTE, selectăm timpul 10 de minute și apăsăm START/Stop.
Adăugăm în vas o lingură de ulei, lăsăm aparatul 1-2 minute să se încălzească, apoi prăjim bucățile de carne întorcându-le pe toate părțile.
Adăugăm morcovii și ceapa tăiate în jumătate.
Închidem capacul, apăsăm funcția MEAT/STEW și selectăm timpul 45 de minute.
Verificăm să fie închisă supapa pentru aburi și apăsăm butonul START/STOP.
La terminarea programului, cu ajutorul unei spatule eliberăm supapa de aburi și lăsăm așa timp de 10-15 minute, apoi cu ajutorul unei mănuși de bucătărie desfacem capacul cu grijă.
Scoatem carnea din vas și o feliem după ce s-a răcit puțin.
Din ceapa și morcovul fiert facem un piure cu ajutorul unui mixer vertical și îl servim alături de ruladă.