Rețetă coaste de porc fragede by Rețeta Video

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 1,2 kg de coaste de porc sau scăricică cu mai multă carne

• 400 ml de supă de pui sau de legume

• 100 ml de cidru

• 1 ceapă mare

• 3-4 linguri sos barbeque

• 2 linguri muștar

• o lingură zahăr brun

• o linguriță oregano

• o linguriță chimen măcinat

• o linguriță usturoi granulat

• 1,5 lingurițe paprika afumată

• o linguriță cimbru

• piper proaspăt măcinat

• sare după gust

Mod de preparare

Pentru început se marinează coastele de porc.
Peste zahărul brun punem oregano, usturoiul granulat, paprika afumată, cimbrul, chimenul măcinat, o linguriță cu sare, piper proaspăt măcinat și muștarul și amestecăm bine.
Îndepărtăm membrana albicioasă care acoperă partea cu os a coastelor de porc.
Mai întâi introducem vârful unui cuțit mic sub ea, la unul din capete, și apoi tragem încet de pieliță.
Acoperim scăricica de porc cu amestecul de condimente pe toate părțile.
Așezăm în oală Multicooker-ului Crock-Pot Express cu gătire sub presiune grilajul special pentru gătirea mâncării la abur, turnăm supa și cidrul și așezăm coastele de porc marinate pe grătar.
Punem între ele ceapă întreagă, închidem capacul aparatului și valva de presiune.
Selectăm dintre funcțiile prestabilite funcția de gătire carne (MEAT/STEW).
Setăm timpul la 25 de minute, suficient pentru niște coaste de porc suculente, și apăsăm start.
Când timpul de gătire s-a terminat și aparatul semnalizează sonor că mâncarea este gata, lăsăm să stea 10 minute, mutăm indicatorul valvei pe eliberarea aburului cu un clește sau cu o mănușă de bucătărie, apăsăm butonul STOP, iar când aburul a fost eliberat putem deschidem capacul.
Ungem bine coastele de porc cu sosul barbeque și deja le putem servi.
Dacă vă plac mai rumenite, opțional le puteți pune câteva minute în cuptor.
Le servim cu o salată de sezon, cartofi copți, un sos tzatziki cu iaurt și usturoi sau unul dulce-iute.