Rețetă carne de iepure cu sos și măsline

Porții

Complexitate

Pregătire

20m

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 1 kg carne de iepure

• 1 ceapă

• 2 căței de usturoi

• 100 g măsline kalamata fără samburi

• 200 ml suc de roșii

• 50 ml vin alb demisec

• ½ lămâie

• sare și piper după gust

• 1 linguriță cimbru uscat

• 1 linguriță boia dulce cu ierburi uscate

• 2 foi de dafin

Mod de preparare

Pentru început setează aparatul pe modul BROWN/SOTE pentru 10 minute și apasă START.
Pe display apare HEAT, iar în momentul în care aparatul este încălzit se va auzi un semnal sonor.
Pune uleiul de măsline în oală, apoi adaugă bucățile de carne de iepure.
Sotează pe ambele părți până se rumenesc ușor.
Adaugă usturoiul tăiat rondele subțiri, apoi ceapă tăiată solzișori.
Amestecă și condimentează cu sare și piper după gust.
Adaugă cimbrul uscat și boiaua cu ierburi.
După ce programul s-a terminat adaugă în oală sucul de roșii, măslinele, feliile de lămâie și frunzele de dafin.
Pune capacul rotind din poziția deschis spre poziția închis.
Verifică supapa pentru aburi care trebuie să fie închisă.
Setează Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gătire sub presiune pe programul POULTRY, presiune HIGH și timp de gătire 20 de minute.
În timp ce aparatul se încălzește pe ecran apare HEAT, iar apoi, după semnalul sonor apare timpul setat pentru gătit.
Vor ieși câțiva aburi în momentul în care începe programul și se stabilizează presiunea în interiorul aparatului.
După ce timpul de gătire s-a terminat se aude un semnal sonor și apoi aparatul intră automat pe modul KEEP WARM.
Pentru deschiderea capacului mai întâi eliberează supapa de aburi, cu mare grijă, cu ajutorul unei spatule, nu cu mâna!
Se recomandă și folosirea unei mănuși de bucătărie în momentul eliberării aburilor.
Lasă capacul pus încă 5-10 minute și apoi deschide cu grijă, neapărat cu o mănușă de bucătărie în mâna.
Mânerul capacului este rece, dar în momentul ridicării capacului ies aburi fierbinți!
La final presară deasupra pătrunjel verde tocat mărunt.
Poftă bună!