Reteta Prajitura de post cu afine si lamaie

Ingrediente

• 300 ml lapte de migdale

• 2 linguri zeama de lamaie

• coaja de la 2 lamai bio netratate

• 150 ml ulei floarea soarelui

• 275 g faina

• 220 g zahar

• 1 plic zahar vanilat

• 1 lingurita praf de copt

• ½ lingurita bicarbonat

• 1 lingurita esenta de lamaie

• 100 g afine

Glazura:

• 100 g zahar pudra

• 2-3 linguri zeama de lamaie

• plus afine pentru decor

Amesteca intr-un bol faina cu zaharul, coaja rasa de lamaie, praful de copt, bicarbonatul si zaharul vanilat.
Separat amesteca laptele de midale cu uleiul, zeama de lamaie si esenta de lamaie.
Toarna amestecul lichid peste cel uscat si amesteca bine cu un tel.
Pune compozitia in vasul slow cooker-ului Crock-Pot de 4.7 l Digital tapetat in prealabil cu hartie de copt.
Niveleaza usor si pune deasupra afinele.
Pune capacul si seteaza modul High pentru 2 ore.
Daca in timpul coacerii se formeaza condens pe capac, ridica rapid si sterge vaporii cu un servetel, sa nu curga pe prajitura.
Cand programul s-a terminat scoate prajitura si las-o sa se raceasca pe un gratar.
Pentru glazura, amesteca zaharul pudra cu zeama de lamaie, apoi decoreaza prajitura si pune afine proaspete deasupra.