Reteta tajine de miel

Porții

Complexitate

Pregătire

20m

Gătire

Temperatură

high

Calorii

Ingrediente

• Pulpa de berbecut marinata – 500 gr.

• Pastrama afumata de oaie – 300 gr.

• Morcovi – 2 buc. mari

• Stafide – 100 gr.

• Prune uscate – 200 gr.

• Coriandru boabe – 1 lingura

• Anason stelat – 2 buc.

• Cuisoare – 8 buc.

• Curcuma (turmeric) – 2 lingurite

• Chimion – 1 varf de cutit

• Scortisoara – 1 lingurita

• Ghimbir proaspat ras – 1/2 lingurita

• Boia dulce si iute – 1/2 lingurita din fiecare

• Usturoi – 4 - 5 catei

• Ceapa rosie si verde – 2 buc. din fiecare

• Suc de portocale – 100 ml

• Rosii uscate tocate – 7 - 8 buc.

• Bulion calitativ – 2 linguri

• Miere – 1 lingura

• Amidon de porumb – 1 lingura (rasa)

• Ulei de masline – 2 linguri

• Cardamon macinat – 1/2 lingurita

• Sare si piper – dupa gust

Pentru cous cous:

• Cous cous calitativ – 300 gr.

• Unt – 25 gr.

• Sare si piper – dupa gust

Mod de preparare

• taiati cubulete pulpa de berbecut marinata si pastrama afumata de oaie
• taiati ceapa rosie si morcovii cuburi potrivite
• taiati usturoiul si ceapa verde marunt
• taiati rondele prunele si rosiile uscate
• adaugati toate ingredientele in slow cooker Crock-Pot 4.7 L Digital, cu putin ulei de masline, pastrand cardamonul pentru sfarsit
• asezonati dupa gust si setati pe modul de gatire ''High'' si timpul de 3 ore si jumatate
• gustati, asezonati din nou daca este cazul, adaugati si cardamon si setati pe modul de gatire Low si timpul de 30 minute
• dupa 4 ore de gatit veti obtine o mancare extrem de aromata, cu un iz oriental, usor dulceaga
• puneti cous cous-ul intr-un castron
• adaugati apa fiarta peste el si lasati-l la hidratat timp de 10 minute
• scurgeti apa si trageti la tigaie cous cous-ul cu putin unt, sare si piper pentru a-l servi ca garnitura.

Pofta buna!