Reteta - Cozonac pufos cu crema de ciocolata, nuci si stafide la Slow Cookerul Crock-Pot 5.7 l Digital

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Maia:

• 300 ml lapte

• 3 linguri zahar

• 3 linguri faina

• 25 g drojdie proaspata

Aluat:

• 550 g faina

• 100 g unt moale

• 80 g zahar pudra

• 5 galbenusuri de ou

• un praf de sare

• o lingura coaja rasa de lamaie

• 1 lingurita esenta de vanilie

• 1 lingurita esenta de portocale

Umplutura:

• 200 g nutella

• 50 g nuca macinata

• 50 g stafide inmuiate in 2 linguri esenta de rom

Uns:

• 1 galbenus de ou

• 2 linguri zahar brun

Mod de preparare

Pentru maia, incalzeste laptele si pune-l intr-un castron.
Adauga zaharul, drojdia sfaramata si faina si amesteca cu un tel pana se omogenizeaza.
Lasa maiaua sa creasca 10-15 minute intr-un loc cald.
In vasul unui robot de bucatarie pune faina, un praf de sare, coaja de lamaie rasa, esentele de vanilie si portocale, galbenusurile si untul moale, la temperatura camerei taiat cubulete.
Adauga maiaua si pune atasamentul de framantat.
Porneste robotul si lasa-l sa framante aluatul la viteza a doua pentru 5 minute si apoi la viteza cea mai mica pentru inca 10 minute.
Pregateste intre timp umplutura: amesteca nutella cu nuca macinata si stafidele inmuiate in esenta de rom.
Poti pune o lingurita din esenta ramasa de la stafide, daca vrei sa fie si mai aromata umplutura.
Dupa ce aluatul este framantat, rastoarna-l pe masa presarata cu faina, imparte-l in trei si intinde cu mana fiecare bucata intr-un dreptunghi.
Pune o treime din umplutura pe latura mai lunga si ruleaza.
Procedeaza la fel si cu celelalte doua bucati de aluat.
Dupa ce ai obtinut trei rulouri umplute cu crema, impleteste-le intre ele.
Pune cozonacul pe hartie de copt in vasul slow cooker-ului Crock-Pot 5.7 l Digital, pune capacul si lasa-l sa mai creasca jumatate de ora.
Unge cozonacul cu galbenusul de ou si presara deasupra zaharul brun.
Porneste apoi slow cooker-ul pe modul High pentru 2 ore.
La final, optional, poti pune cozonacul, cu tot cu vasul de ceramica in cuptor pentru 5 minute la 200 grade, pe functia grill, ca sa se rumeneasca deasupra.
Scoate cozonacul pe un grilaj si lasa-l sa se raceasca de tot, apoi il poti felia.