Stufat de miel cu mentă

Porții

Complexitate

Pregătire

3h:30m

Gătire

Temperatură

high

Calorii

Ingrediente

Pentru marinada:

• Antricot de miel – 1 kg

• Menta proaspata – 8 frunze

• Coriandru boabe – 1 lingura

• Zeama de lamaie – 3 - 4 linguri

• Sare, piper alb – dupa gust

• Vin rosu demisec – 25 ml

• Usturoi – 2 catei

Pentru gatit:

• Ceapa verde – 1 legatura

• Usturoi verde – 1 legatura

• Usturoi – 3 catei

• Unt cu ierburi / unt normal – 50 gr.

• Vin rosu demisec – 50 ml

• Apa – 100 ml

• Ulei de masline – 1 lingurita

• Turmeric (curcuma) – 1 lingurita

• Zeama de lamaie – 2 linguri

• Sare si piper – dupa gust

Mod de preparare

• fasonati antricotul de miel si taiati-l fasii
• puneti toate bucatile intr-un castron incapator
• asezonati mielul cu sare si piper
• zdrobiti boabele de coriandru intr-un mojar
• tocati menta si usturoiul marunt
• adaugati toate ingredientele peste miel si amestecati bine
• puneti folie de plastic pe deasupra si lasati-l la marinat 48 de ore
• tocati ceapa verde, usturoiul verde si usturoiul simplu
• scoateti mielul din frigider si adaugati-l in slow cooker
• peste acesta puneti ceapa verde, usturoiul verde si cel simplu, urmat de untul cu ierburi, turmeric, zeama de lamaie, putina sare si piper, ulei de masline, apa si vin
• setati slow cooker-ul pe modul de gatire ''High'' si timpul de 3 ore
• asezonati cu sare si piper cu 15 minute inainte de a se termina programul de gatit.

Pofta buna!