Reteta rulada de porc cu prune uscate, miez de nuca si ghimbir

4h:30m

high

Ingrediente

• Piept de porc fara os, cu sorici – 1,5 kg

• Prune afumate – 150 g

• Miez de nuca – 250 g

• Ghimbir ras/tocat – ½ lingurita

• Cimbru uscat – 1 lingurita

• Ienibahar – ½ lingurita

• Chives – 10 fire

• Cartofi dulci – 6-7 buc

• Ulei de masline – 60 ml

• Vin alb demisec – 50 ml

• Boia iute – 1 lingurita

• Sare, piper – dupa gust

Cresteaza pieptul de porc pe partea cu soriciul;
Stropeste carnea cu cca 30 ml ulei de masline si condimenteaza carnea la interior cu sare si piper;
Pune prunele, miezul de nuca, ghimbirul, cimbru, ienibahar si chives intr-un atasament de blender cu tocator si blendeaza cca 7-8 sec;
Umple pieptul de porc cu umplutura;
Ruleaza strans si leaga din loc in loc cu sfoara culinara;
Incinge o tigaie pe plita si adauga uleiul;
Pune rulada in tigaie si da-i culoare pe fiecare parte;
Stinge cu vinul si lasa-l sa se reduca;
Pune apoi rulada in Crock Pot 4.7L Digital, seteaza modul de gatire “high” si timpul de 4 ore si 30 min;
Curata cartofii dulci de coaja si taie-i wedges;
Stropeste-i cu ulei de masline si condimenteaza-i cu sare, piper si boia iute;
Pune-i intr-o tava de cuptor cu hartie de copt;
Pune tava in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade;
Lasa-i cca 20 de min, pana intra furculita usor in ei;
Serveste rulada impreuna cu cartofii;