Rețetă stufat de berbecuț cu cartofi fierți în vasul din fontă emailată de 3.3L Crock-Pot by Chef Roxana Blenche

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

50m

Temperatură

high

Calorii

Ingrediente

Ingrediente carne:

• 1 kg Cotlet berbecuț

• 1 kg piept cu os de berbecuț

• 2 leg. leurdă

• 3 leg. ceapă verde

• 3 leg. usturoi verde

• 2 leg. mărar

• 2 leg. pătrunjel

• 330 ml suc de roșii

• 1.5 kg cartofi noi

• 2g sare

• 2g piper

• 50 ml ulei de floarea soarelui

• Ingrediente marinadă

• 1g foi de dafin

• 2g boia dulce

• 2g boia afumată

• 1g cimbru uscat

• 2g ceapă uscată

• 2g usturoi pudră

• 2g pulbere de hribi

• 5g rozmarin verde

Descriere

Chef Roxana Blenche a gătit o rețetă fragedă și aromată de stufat de berbecuț, marinat în prealabil și servit cu cartofi fierți! O rețetă delicioasă datorită proprietăților de gătire ale vasului din fontă emailată, dar și datorită ingredientelor secrete, pe care Chef Blenche le împărtășește cu noi!

Mod de preparare

Punem ulei în vasul Crock-Pot
Într-un bol punem toate condimentele pentru marinada de berbecuț și 50 ml de ulei de floarea soarelui și amestecăm marinada cu berbecuțul
Punem vasul pe foc și când se încinge uleiul, prăjim carnea
După ce prăjim carnea, adaugăm ceapa verde tocată, usturoiul verde tocat, leurda, sarea, piperul și sosul de roșii și așteptăm să se înmoaie
Apoi adăugăm apă și punem capacul
Preîncălzim cuptorul la 180 de grade
Apoi punem stufatul în cuptor timp de 30 de min și punem capacul
Îndepărtăm capacul și mai lăsăm încă 20 de min fără capac
În timp ce stufatul este la cuptor punem cartofii noi la fiert
Când sunt fierți, îi tăiem în două și punem sare, ceapă verde tocată, mărar, usturoi verde și ulei de floarea soarelui.

Poftă mare!