Rețetă tort de înghețată cu cafea preparată la Espressor Automat Avanza by Dulciuri fel de fel

Ingrediente

Înghețată de cafea:

• 395 g lapte condensat îndulcit ( 1 cutie)

• 150 ml cafea espresso foarte tare

• 60 g lapte praf

• 400 ml smântână pentru frișcă

Înghețată de ciocolată albă:

• 200 g ciocolata alba

• 400 ml smântână pentru frișcă

• 140 g iaurt

În plus:

• 200 ml espresso foarte tare

• pișcoturi

Pentru ornat:

• 200 ml smântână pentru frișcă

• 1 lingură zahăr pudră

• 1 pliculeț zahăr vanilat

• 1 lingură mascarpone

În zilele călduroase de vară, răcorește-te cu un desert delicios, cum este tortul de înghețată cu cafea pregătit de Dulciuri fel de fel! Combinția de ingrediente, arome și texturi îți va lăsa gura apă!

Cum pregătești înghețata cu cafea

Primul pas este să pregătești cafeaua pentru înghețata de cafea, aici rețeta separată, mai jos pașii:

Prepară un espresso concentrat, cu cea mai mică cantitate de apă presetată, respectiv de 150 ml
Lasă cafeaua să se răcească apoi amestec-o cu laptele condensat îndulcit și toarn-o peste laptele praf pus într-un castron
Amestecă bine până obții o compoziție omogenă, fară cocoloașe
Toarnă și frișca lichidă foarte rece, abia scoasă de la frigider
În cazul în care nu ai o mașină de înghețată mixează frișca lichidă până devine fermă și pufoasă, apoi amestec-o cu restul ingredientelor
Toarnă compoziția în vasul mașinii de înghețată, vas pe care îl ții la congelator 24 de ore
Mașina de înghețată vă procesa compoziția până ajunge la consistența dorită
De obicei, compoziția vă deveni pufoasă și își va dubla volumul
Răstoarnă totul într-o caserolă și pune la congelator, de seara până dimineața

Cum pregătești înghețata de ciocolată albă

Rupe ciocolata bucățele
Toarnă jumătate din cantitatea de smântână pentru frișcă
Pune la foc mic sau la baine-marie și topește, fără a da în clocot
Toarnă restul de smântână pentru frișcă, omogenizează și dă la rece
În compoziția răcită bine încorporează iautrul și amestecă bine
Toarnă în vasul mașinii de înghețată, lăsat peste noapte la congelator
Așteaptă cca. 20-25 minute, până când înghețata se întărește și devine cremoasă
Înghețata poate fi preparată și fără mașina de înghețată, mixând compoziția până devine pufoasă, după care se amestecă cu iaurt și se dă la congelator
Pregătește din nou cca 200 ml espresso concentrat pentru a însiropa pișcoturile
Lasă la răcit și îndulcește dacă dorești

Cum asamblezi tortul de înghețată cu cafea

Peste înghețata de cafea pune un strat de pișcoturi însiropate în cafea, înghețată de ciocolata albă parțial congelată și încă un strat de pișcoturi însiropate în cafea
Învelește bine în folie și dă la congelator până la congelarea completă. Ideal ar fi să stea peste noapte
A doua zi îndepărtează folia, răstoarnă pe un platou și ornează cu frișcă
Păstrează la congelator până în momentul servirii
Înainte de porționare se lasă câteva minute la temperatura camerei

Poftă mare!