Reteta adaugata de: Victor Antohe in categoria: Vegetarian Ingrediente:
dovelcei, ceapa, ardei gras roşu, roşii ulei
Mod de preparare:
Se trece prin maşina de tocat câte 2 kg de ceapa si ardei şi se pun la călit în 500 ml de ulei încins. Se fierbe până iese uleiul la suprafaţă. Se adaugă 2 kg de dovlecei tăiaţi în cubuleţe potrivite şi se călesc în continuare până iese iar uleiul deasupra. Se adaugă apoi roşiile date prin maşina de separat şi se potriveşte de sare şi piper după gust. Se trece vasul în cuptorul încins până când iese, pentru ultima oară, uleiul la suprafată şi se adaugă 4-5 legături de pătrunjel tocat mărunt