Reteta adaugata de: Carmen Nemeth in categoria: Specialitati 300 g orez fiert in apa
300 g urda sărată și macerată la rece trei zile
200 g slănină afumată
Verdeață de mărar și pătrunjel
30 frunze sfeclă roșie
Sare și piper măcinat după gust
1 ceașcă bulion
Mod de preparare :
Slănina se taie mărunt și se topește în tigaie. Amestecam orezul cu urda,adăugăm slănina măruntă și jumătate din untura rezultată. Se pune sare și piper după gust.Adaugam verdeața tăiată mărunt.
Frunzele de sfecla numai se scufunda in apa fiarta,se rulează sărmăluțele,și se așează în oală.
Turnam deasupra untura rămasă și 200 ml apă.
Fierbem la foc mic 30 minute, subțiem bulionul într-o casca de apă,turnam deasupra ,mai fierbem 15 minute.
Se servesc calde sau reci cu marar tăiat mărunt deasupra și cu smântână.
Pentru varianta vegetariana se renunță la slănină și se foloseste ulei de măsline.