Reteta adaugata de: Ionel Claudiu Popescu in categoria: Specialitati -Osso Buco:
.. rasolul de vita se da prin faina si se prajeste pe ambele parti.Se prepara împreună cu tulpini de telina(apio),morcovi,ceapă,o căpâţână de usturoi,rosii decojite, putin unt,200ml de vin alb sec si putina supa de vita(stock) sau un cub de concentrat daca nu aveti la indemana supa respectiva! Condimentată cu 2-3fire de salvie,sare piper proaspat macinat!
Ca garnitură se servește cu orez Milanez (Risotto alla Milanese) cu șofran,sau dupa caz eu am avut la îndemână,orez brun! Este un fel de mancare care necesita cam 3ore in prepararea ei,ceea ce mi-ar face mai usoara sarcina cu un crockpot!!