Reteta adaugata de: Postoaca Georgiana in categoria: Deserturi 100 g faina
50 g ciocolata amara/lapte
1/2 plic praf de copt
70 g nuci/alune/migdale
200 g dovleac copt
3 oua
75 g unt
120 g zahar brun
1-2 lingurite de scortisoara
100 g ciocolata amara + 25 g unt (glazura)
Curatam semintele dovleacului, il taiem in felii potrivite si il coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 30 minute sau pana cand intepandu-l cu o furculita, aceasta patrunde cu usurinta in pulpa.
Scoatem dovleacul din cuptor, il lasam sa se raceasca si ii curatam coaja.
Punem pulpa dovleacului intr-o sita, unde o lasam sa se scurga bine.
Taiem ciocolata in bucatele potrivite si o punem intr-un vas de plastic. Adaugam faina, praful de copt, scortisoara si nucile macinate (eu nu le-a macinat foarte fin pt ca-mi place sa le simt in prajitura).
Separam ouale si mixam foarte bine albusurile.
Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtinem o crema omogena. Adaugam galbenusurile si mixam bine.
Adaugam si pulpa de dovleac bine racita si foarte bine scursa. Daca dovleacul nu a pierdut toata apa in timpul in care a stat in sita, il stoarcem cu grija si abia apoi il adaugam peste crema de unt.
Adaugam mixul de faina in crema de unt si amestecam bine.
Incorporam albusurile bine batute in aluat, amestecand cu grija, de jos in sus
Tapetam forma cu unt si faina si adaugam aluatul.
Coacem prajitura, in cuptorul preincalzit la 170°C, pentru 20-25 de minute. Inainte de a scoate prajitura din cuptor, o intepam cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, prajitura este coapta, daca iese umeda, o mai lasam la cuptor cca 5 minute.
O lasam sa se raceasca in tava, apoi o taiem in patratele/dreptunghiuri.
Asezam bucatile de prajitura pe un gratar si le imbracam partea superioara cu glazura de ciocolata pe care am obtinut-o topind ciocolata, amestecata cu untul, la microunde.